Tras una búsqueda exhaustiva en diversos buscadores científicos no he hallado rastro del estudio que nombras.
A fecha actual, excluir el gluten de la dieta en personas que no son celíacas, hasta la fecha no ha demostrado reportar beneficios en salud en pacientes que no presentan esta enfermedad.
Dr. Fernando Mª Navarro i Ros
N.C. 4622291
Equipo médico Pacientessemergen.es